Descripción del Puesto
Esta persona es responsable de generar, proponer, ejecutar planes y métodos técnicos para el manejo de la nutrición de los niños, niñas, adolescentes y personal de la asociación, poseer la experiencia, competencias técnicas, conocimientos, habilidades y destrezas requeridas para la promoción y prevención de la salud nutricional integral de los niños, niñas y adolescentes, posee la capacidad de dirigir y organizar los procesos concerniente al área de recepción de insumos y producción de alimentos.
Responsabilidades Primarias
Evaluación Nutricional de los niños.
Establecer valores nutricionales por grupos (Edad) y pacientes con requerimientos
especiales.
Menús rotativos de 5 semanas.
Recetas estandarizadas de cada preparación.
Supervisión por tiempos de comida por parte de la profesional.
Elaboración de lista de compras.
Supervisión de la recepción del mercado.
Almacenamiento de víveres, secos, frutas, carnes, sistema PEPS.
Manejo de proveedores
Elaboración de informes (Rendición, gestión, estadística por comidas servidas, entre
otros).
Manejo de depósitos e inventario.
Manejo de personal a cargo.
Supervisión Constante del cumplimiento del menú.
Poseer amplia experiencia y competencias técnicas.
Participar en las actividades de planificación del menú (quincenal y/o mensual) con
el equipo de trabajo.
Conocer el proceso de elaboración de requisiciones como parte fundamental de las
actividades del servicio.
Asegurar la calidad de los insumos recibidos a través de la supervisión de materia
prima.
Supervisar la calidad, el emplatado y las raciones de las preparaciones ofrecidas e
el servicio de cocina.
Elaborar un reporte semanal de producción ofrecidas en el menú del desayuno,
almuerzo y cena.
Llevar un control de inventario, su resguardo y uso efectivo en el servicio de
comedor.
Llevar un registro diario de las preparaciones ofrecidas en el menú.
Planificación, ejecución y estandarización de recetas en conjunto con el equipo de
cocina.
Supervisar las actividades del servicio de cocina y comedor y las preparaciones
ofrecidas en el mismo.
Llevar un registro diario de los ingredientes requeridos para el menú del día.
Cumplir y hacer cumplir las normas de limpieza establecidas por la asociación.
Supervisar las temperaturas de los equipos de almacenamiento de alimentos del
servicio de comedor.
Atener cualquier señal de peligro que ponga en riesgo la higiene y la salud de los
consumidores.
Apoyar la supervisión de calidad e higiene en la cocina.
Supervisar el cumplimiento del menú establecido, garantizando su óptima
elaboración.
Supervisar las instalaciones de la cocina, verificando estado y buena marcha de
equipos, materiales, herramientas, utensilios, mobiliario e infraestructura física,
garantizando su estado de higiene, funcionalidad y orden.
Canalizar la solicitud, reparación de los insumos, materiales y/o equipos del área
de la cocina.
Notificar al supervisor inmediato las necesidades eventuales en el suministro de
servicio de agua potable y fumigación.
Canalizar repuestos oportunos en casos de emergencias, mediante el uso de los
canales de acción previamente establecidos.
Detectar necesidades de entrenamiento y capacitación del personal de cocina, e
informar a la directora del Hogar para coordinar su planificación y ejecución.
Programar y establecer evaluaciones nutricionales a los niños, niñas y adolescentes
de la asociación.
Programar, solicitar y recibir los productos necesarios con los proveedores para el
cumplimiento del desayuno, almuerzo, merienda y cena de los niños, niñas y
adolescentes.
Requisitos del candidato:
Profesional Universitario
Experiencia minina de 1 – 3 años
Entre las edades 35 – 45 años
Femenino
Residenciada en Caracas
Duración de la postulación:
Desde el 26/06/2024 al 26/07/2024
Horario:
Administrativo:
Lunes a viernes de 8:00am a 2:30pm
Persona contacto:
Kisbel Bonilla Coordinadora de Recursos Humanos
Correo: rrhh@hogarbambi.org / hogarbambirrhh@gmail.com
Teléfono: 0212-5505714
Información de la empresa:
A.C Hogar Bambi Venezuela
Instagram: Hogarbambi
Página web: www.hogarbambi.org
Beneficios:
Sueldo Base.
Bono Alimentación.
Subsidio Familiar.
Transporte.
Almuerzo.
Uniforme.
